|
|
Valenciaanse Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakken magere gekookte ham
2 kroppen sla
kruidendressing
zout
versgemalen peper
4 hard gekookte eieren
bosje radijs
1 potje augurkjes
3 stevige tomaten
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Leg de lpakken ham uit op een plank. Verwijder de buitenste bladeren van de kroppen sla, was ze, sla ze uit en snij ze in vieren. Leg op elke plak ham 1/4 krop sla. Besprenkel de sla met kruidendressing, waardoor naar behoefte geperste knoflook,zout en peper is gedaan en rol de lpakken ham losjes om de sla.
Leg ze naast elkaar midden op een rechthoekige schaal.
Snijd voor de garnering eromheen de hardgekookte eieren in schijfjes de radijsjes tot roosjes, de augurken tot waaiers en de tomaten in 8 partjes leg over de ham nog een takje peterselie en serveer het geheel als voorgerecht met vers witbrood en spaanse wijn
Desgewenst kan men er warm knoflookbrood bij serveren.
Snijd een stokbrood overlangs doormidden snijd dan dikke plakken, maar zo dat ze met de korst aan elkaar blijven zitten. Smeer tussen de sneden sterke knoflookboter met fijn gehakte kruiden, verpak de halve stokbroden in aluminiumfolie en leg ze ca 15 min in de voorverwarmde oven of grill. Doe dan de folie open en laat ze nog 1-2 min onder de grill, zodat ze van boven knapperig worden.
|
|
|